Tempe Kemul Khas Wonosobo, Kini Tersedia di Kedai Jenk Nuky M21 PIK Purwokerto

Jika kita main ke dataran tinggi Dieng atau ke daerah Wonosobo, tentu kita tidak asing dan kerap menjumpai kuliner yang satu ini, Tempe Kemul. Berbeda dengan Mendoan khas Banyumas, tempe kemul ini merupakan kuliner khas Wonosobo berbahan dasar tempe. Nama tempe kemul sendiri diambil dari bagian tepung yang yang 'ngemuli' atau menyelimuti tempenya itu sendiri. Sebagai ciri khasnya, tempe kemul ini berwarna kekuningan dengan tekstur crunchy, berbeda dengan mendoan yang dimasak setengah matang dengan tekstur lembek. Warna kekuningan Tempe Kemul itu sendiri berasal dari bahan dasar kunir yang diuleg dengan bahan lainnya, kemudian dicampur ke adonan tepung terigu dan kanji basah dengan taburan daun kucai, lalu digoreng dengan lapisan tepung yang lebih lebar dibandingkan dengan tempenya sehingga menghasilkan cita rasah yang gurih dan renyah.

Tidak perlu jauh-jauh ke Wonosobo, kini warga Puri Indah Karangklesem (PIK) Purwokerto dapat menikmati Tempe Kemul yang tersedia di Kedai Jenk Nuky. Selain tempe kemul, di sini juga menyediakan kuliner lainnya seperti Tahu Kemul, Soto Sapi dan Soto Ayam. Letaknya berada di blok M21 RT 08/XI PIK Purwokerto. Jadi bagi warga PIK yang penasaran dengan rasanya, langsung saja mampir ke Kedai Jenk Nuky.

- - -

PIKPurwokerto.com menyediakan kolom artikel secara GRATIS khusus untuk promosi produk binsis dan usaha warga perumahan PIK (Puri Indah Karangklesem) Purwokerto. Silahkan kirim artikel promosi anda melalui email : pikpurwokerto@gmail.com dan konfirmasi via Whatsapp ke kontak ANIMMOSI Creative Studio : 0896 1888 7771. Artikel promosi yang menarik dan terpilih akan ditayangkan di PIKPurwokerto.com . S&K Berlaku.

- - -

Dokumentasi & Artikel oleh : Erwin Septyawan. 2023.